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　　法国兰斯香槟管理学校的教授Steve Charters则表示，“中国酒类市场将在25到30年内给整个产业带来巨大的变化。”

　　依据国际葡萄酒及烈酒展览会和IWSR 调研预测，2009 年到 2013 年期间，全球葡萄酒消费增长预计达到31.58%。届时，中国葡萄酒消费将达到12.6亿瓶；日本乃亚洲第二大葡萄酒消耗国，增长缓稳；印度市场则预期于2009至2013年间将以双倍递增。

　　从购买法国酒，到购买法国酒庄 　　在上述背景下，中国的进口葡萄酒消费增长尤其迅速，预计在2013年将达到1676.5万箱，占所有葡萄酒类消费的15.8%。

　　“法国是中国最大的葡萄酒进口国。法国酒在中国的进口酒市场中的份额已经达到了40%。”Dominique女士说，“根据我们的预测，中国将在2010年消费5.58亿吨法国葡萄酒。”中国人尤其热衷法国酒。除了购买顶级法国酒，更有一些人投资法国的葡萄园。“投资酒庄，是一个复杂的决定。即使是在中国人特别推崇的法国酒产地波尔多，不同地区的投资价也参差不齐。在波尔多，除非是一级葡萄园，否则投资一英亩葡萄园还不到买一辆好车的价钱。但在PoMErol地区，投资代价可能会高达每英亩逾百万美元。”常年生活在波尔多地区的葡萄酒经销商Sophia Fam说。这些为了寻找独特生活方式而购买葡萄园的人们大部分年龄在30岁以上，年薪逾70万美元。还有一些想要实现人生梦想的退休夫妻，他们一旦购买便不准备再出手。

　　但也有专业人士并不看好中国人对投资海外葡萄酒庄及购买顶级葡萄酒的前景。他们认为这只是“一时的热情”。“在中国，一些人喝葡萄酒是因为喜欢，另一些则是因为追赶潮流。但是其中到底会有多少人成为葡萄酒的长期消费者？这有一点像咖啡，很流行，但是多少年之后，也许能够坚持消费的人并不多。”上海的消费者研究机构通亚公司（Access Asia）的Paul French先生这样说。

　　高端葡萄酒定位中国年轻消费者 　 　　“我们看到，中国消费者越加注意葡萄酒对健康的好处，许多价格较高的高端葡萄酒也因此受益。”负责澳大利亚葡萄酒和白兰地管理局（AWBC）市场拓展的Ali Hogarth表示，“到2013年，单价超过10美元的葡萄酒预计增长最快。5年后，中国将消费770万瓶（9 升装）单价超过10美元的酒。

　　依据国际葡萄酒及烈酒展览会和IWSR 调研结果，澳大利亚是中国葡萄酒第二大供货国，而经过五年快速增长539%之后，意大利成为中国第五大葡萄酒进口国。“金融危机对意大利的影响很大，那些曾经拔得头筹的西方市场已经缩水，中国（作为一个出口国）的重要性已经越加明显。”意大利葡萄酒促进机构Enoteca Italiana的国际关系主席Alessandro Mugnaioli说。 　　意大利的葡萄酒生产商分析了中国市场，并改变了他们曾经的消费对象——年龄从40岁到60岁——这些消费者曾被认为有着最强的购买力。Alessandro Mugnaioli表示：“我们新的目标是20岁到35岁的年轻人：有一份稳定的工作，收入不错，有着一些西方的生活和饮食习惯。”

　　香港的能与不能 　　“香港想要成为葡萄酒亚洲市场中的核心。”Vinexpo总裁Robert Beynat认为。过去两年，香港无疑是世界葡萄酒消费市场中的热宠。 IWSR和VINEXPO的调研显示，到2012年，葡萄酒消费量在香港将增长32%，达到2.75万箱，相当于3309.6万瓶。“许多人对于这样的增长速度表示震惊，然而香港的中产阶级群体正在壮大，他们有一些可支配收入。其中许多人也将葡萄酒视为烈酒的替代品，前者更加健康。”香港贸发局助理总裁叶泽恩表示。 　　在香港获得国际葡萄酒商的高度期待的同时，它也面临着葡萄酒储存能力不足的尴尬。从2009 年开始，香港成了世界上唯一没有葡萄酒酒税和增值税的地方。这成为大部分亚洲人，包括中国内地酒客去香港大批购买葡萄酒的主要原因。但是，对于中国内地的葡萄酒个人收藏者而言，将进口葡萄酒从香港带入内地，则面临着较高的关税。他们当中的许多人，更希望将自己的收藏留在香港，而非带回内地，这个局面就对香港的葡萄酒储存能力提出更多要求。

　　“香港只有700万人口，却拥有了世界15%的储酒量。许多香港的葡萄酒爱好者都不得不把酒保存在伦敦，因为没有酒窖。”香港一家葡萄酒酒窖总经理杜柏说。虽然香港的葡萄酒储存量日趋饱和，Vinexpo的海外主席Dominique Heriard Dubreuil却对此事持乐观态度，“所幸的是，这并不会影响到葡萄酒在香港的消费量。”